Hôtellerie / Restauration / Bouche

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Cuisinier Polyvalent H/F chez Goma

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Chessy

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cdi

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Vos principales missions:

● Respecter les recettes

● Désinfecter les fruits et légumes

● Découper des légumes (tagliatelle, julienne, émincer, etc.)

● Découper des poissons brut en filet, puis sashimi/ sushi

● Conditionner les plats, salades et desserts (grammage, étiquetage, DLC)

● Nettoyer la zone de préparation et zone client (mur, poste de travail, frigos, sol, table,

terrasse, etc.)

● Accueil, servir et encaisser les clients

● Toutes tâches nécessaires au bon déroulement du restaurant.

Normes d’hygiène: Respecter les règles en matière d’HACCP (tenue port des gants’

changement gants, etc.)

● Décartonner les produits dès réception

● Gérer le FiFo en meuble froid (chambre froide positive et négative)

● Ranger, nettoyer et sectoriser les chambres froides

● Veiller à la bonne application des DLC secondaires sur les produits en cuisine

● Désinfecter les planches à découper

● Stériliser des couteaux en fin de service

● Avoir une tenue professionnelle propre

● Nettoyer la cuisine en fin de service (respect des protocoles de nettoyage)

● Prendre les températures et enregistrer dans l’outil, enregistrer les cuissons…

Votre profil:

● Passionnée de restauration, vous êtes autonome et organisée.

Nous vous proposons:

● Un emploi stable (CDD/ CDI, Temps complet/ partiel)

● Une formation sur mesure prévue en interne

● La possibilité de monter en compétences et d’évoluer

Prêt à relever le défi ?

« Dans le cadre de sa politique diversité, Goma étudie, à compétences égales, toutes

candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

 


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